Garnek rozmaitości – Czas.28min

W przewadze danie mocno warzywne, można je „złamać” boczkiem bądz kurczakiem. Garnek rozmaitości powstaje na bazie pieczonych na słodko ziemniaków – i jak najrozmaitszej liczbie warzyw..dobrze doprawione najlepiej smakuje prosto z patelni  ;) Składniki: około 8 dużych ziemniaków cukier trzcinowy cukinia bakłażan pomidorki koktajlowe dynia cebula czosnek grzyby (mogą być pieczarki) pomidory przyprawy: tymianek, rozmaryn,sól, pieprz, pietruszka, zioła prowansalskie Istotą jak i bazą są  ziemniaki. Kroimy je surowe w kosteczke albo łódeczkę i wrzucamy na patelnie z 2  łyżkami oliwy z oliwek, dodaję do tego zawsze wtedy dynię ( około połówki małej) a następnie posypuję 3 dużymi lyżkami cukru trzcinowego,mieszam…

slide

Sernik z warzywami – Czas 15 min ( bez pieczenia)

  Sernik warzywny to doskonała propozycja zarówno do konsumpcji solo jak i w towarzystwie ryb bądz mięsa. w zależności jak kto lubi – ja osobiście preferuję solo z odrobiną ostrej musztardy. Pyszny, zdrowy – mega sycący i niezwykle prosty w przygotowaniu. Składniki : 0,5kg sera białego połówka małej dyni 2 marchewki 2 cebule 4 jaja sól, pieprz, świeży tymianek 3 kromki suchego chleba Dynie, marchewkę kroimy w kawałeczki jakie chcemy aby były widoczne ( kostka jest zdecydowanie najprostsza) i wraz z cebulą podsmażamy na patelni. następnie studzimy. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę, ser wraz z jajkami…

2015-01-28_20.15.38

Krem z liści rzodkiewek – Czas. 16min.

  Rzodkiew w roli głównej – a raczej to co zawsze wyrzucamy do kosza…zatem liście..  Kolor zupy może nie zachęca, ale gwarantuję że smak jest znakomity. Ważne aby wybrać dwa piękne pęczki rzodkiewki z jak najbardziej dorodnymi liśćmi – oto istota dzisiejszych zakupów..Liście a poniżej lista reszty składników: 2 pęczki rzodkiewki 1 duża cebula 2 duże ziemniaki (najlepiej młode) 0,5 łyżki masła 2 łyżki mascarpone ( można dodać  śmietany zamiast) 0,5 l. bulionu parmezan Cebule podsmażamy na maśle, kroimy ziemniaki w małą kostkę i również smażymy z cebulą. aż wszystko się zarumieni na złoty kolor. Zalewamy bulionem i dodajemy dobrze…

2015-01-27_19.51.55

Misz Masz z puree z zielonego groszku. Czas-15min.

  Główną ideą i założeniem był oczywiście zielony groszek..ale jak to bywa w kuchni przy okazji powstały pozostałe dodatki..zatem ryż oraz mielone mięso wołowe z dodatkami… wyszło naprawdę smakowicie i mega szybko, bo zaledwie 15min. Składniki:   Groszek ( najlepiej świeży , jeśli brak mrożony połowe opakowania) 3 cebule białe 1 duża marchewka puszka kukurydzy 0.5 kg mięsa mielonego ( wołowego) opakowanie ryżu przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka papryki słodkiej, papryki ostrej, łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka masła.   Groszek gotujemy, odsączamy z wody  - dorzucamy łyżkę masła i miksujemy doprawiając pieprzem i solą. Mięso mielone wrzucamy na patelnie i smażymy już…

mus czekoladowy

Mus czekoladowy. Czas – 26min.

  Długo przymierzałam się do tej „konsystencji” deseru. We Francji jest bardzo popularny i powala na każdym kroku smakami oraz metodą podania. w efekcie końcowym jest banalnie prosty w przygotowaniu a efekt..no coż..zniewalający Emotikon smile Składniki: 2 tabliczki gorzkej czekolady ( ja dodałam 6 michałków – można dowolnie kształtować smak musu) 4 łyżki wody 2 łyżki masła 4 jajka 3 łyżki cukru pudru (można go zastąpic cukrem trzinowym) śmietanka 30-36 % ( 6 małych łyżeczek) szczypta soli W garnku podgrzać wodę, dodać kawałki czekolady. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada się roztopi. Dodać masło i dobrze…

2015-01-22_16.17.02

Pulpety w sosie grzybowym. Czas-25min

Typowo „Babcine” danie – pyszna ale bardzo tradycyjne i raczej mało gosczące na stołach obecnie. Pytanie czy jest szansa aby odczarować jakoś ten przepis.. Chyba mi się udało..mięso wyszło wyjątkowo miękkie a sos grzybowy ( nie pieczarkowy) znakomicie uzupełnił harmonię smaku z dodatkami. Wbrew pozorom pracy naprawdę nie jest dużo..wystarczy 25 minut i gotowe Składniki: Mięso mielone ( 0.5kg jesli chcecie więcej to 1kg wystarczy) 2 jajka Pietruszka około 2 duże łyżki 2 szarlotki 2 małe marchewki Pieprz sól Bułka tarta (około 2 duże łyżki) Por Na sos:  1 opakowanie suszonych borowików 1 opakowanie suszonych podgrzybków 1 dużą cebula 0.5 l….

BURAK2

BURACZANO-SEZAMOWA SAŁATA. CZAS -15MIN.

składniki: 2 duże buraki ( ugotowane) 4 ziemniaki 1 jabłko sezam ( około 3-4 stołowych łyżek) owoce goji czerwona cebula sztuk 1 4 łyżki oliwy z oliwek krem balsamiczny pietruszka pieprz sól kroimy buraki oraz ziemniaki po ugotowaniu w kostke a następnie dodajemy reszte składników doprawiając solą I pieprzem do smaku.    

placki

PLACKI IMBIROWE ZE SZPINAKIEM I GRZYBAMI. CZAS-40MIN

Placki imbirowe – odświeżony i lekko odkurzony smak placków ziemniaczanych w wersji dyniowej. zdecydowanie wolę od zwykłych, tradycyjnych. lekkie, chrupiące i z dobrze doprawionym sosem smakują wyśmienicie. Jeśli tylko macię chwile czasu i parę składników w lodówce koniecznie musicie spróbować Składniki: dynia imbir pieprz sól 1łyżeczka papryki słodkiej 2 jajka 3łyżki mąki opakowanie szpinaku czosnek (3ząbki) 0,5kg dowolnych grzybów, mleko. szpinak wrzucamy na głęboką patelnie. dodajemy do niego pół szklanki mleka oraz czosnek I doprawiamy. dusimy tak 10min po czym wrzucamy pokrojone grzyby. dusimy kolejne 15minut. sos jest gotowy. trzemy na grubych oczkach tarki całą dynie. dodajemy łyżkę startego imbiru,…

slide

NALEŚNIKI Z SOSEM SZPINAKOWO-GRZYBOWYM. CZAS- 30MIN

  składniki: na nalešniki: 1 szklanka mleka 2 szklanki mąki 2 jajka  1szklanka wody mineralnej sól pieprz 20 oliwek ( zmiksowanych na papke) na farsz: 0,5 kg grzybów świeży szpinak 2 ząbki czosnku 2 czerwone cebulki ser feta(opakowanie) pietruszka( 3duże łyżki) naleśniki robimy jak normalnie. dodajemy szklanke wody mineralnej zamiast normalnej ( są one wtedy bardziej puszyste) oraz zmiksowane oliwki do smaku.moze tez byc bazylia. tak przygotowane smażymy bez oleju na patelnii. podsmażamy na osobnej głębokiej patelni czosnek, pietruszke oraz cebulke. wrzucamy grzyby I czosnek I dusimy 15minut. na koncu dodajemy ser feta. pieprz. sol do smaku. sos jest gotowy….

slide

Budyń z Kapusty. Czas- 15min bez pieczenia

  Kapusta i jeszcze raz kapusta – w tym tygodniu zdecydowanie rządzi w mojej kuchni – może nie być nudno. Dziś powstał …BUDYŃ Z KAPUSTY.  zupełnie inna forma jej podania, wyszło naprawdę smacznie. Przygotowanie zajmuje 15minut – potem 45minut w Składniki: Kapusta – bez niej będzie kiepsko z realizacją 2 cebule 3 łyżki oliwy z oliwek 2 jaja czerstwy chleb ( ja użyłam połowę czerstwej bagietki) 1 szklanka mleka 1 łyżka tymianku suszony cząber do smaku sól pieprz 1 łyżka papryki słodkiej 1 łyżka papryki ostrej Przystępując do dzieła musimy ugotować na parze naszą kapustę – wcześniej należy ją pokroić…