IMG_20150223_133751

Krem szpinakowy podany z purée, karamelizowaną cebulką i łososiem rozmarynowo-miodowym.

  Dziś istne szaleństwo w kuchni ale standardowo aby nie przekroczyć czasowych limitów kulinarnych ograniczyłam je do około 24minut. bo właśnie tyle potrzebuję na zrobienie tego dania i zapewniam , że każdy z was również.  Wariacja smaków, szaleństwo kolorów i poezja smaku.. już bardziej od Francuzów być nie mogę zatem chociaż przygotowanie tego dania ogarnę po Polsku Składniki: Świeży szpinak – 5, 6 garści 2 ząbki czosnku 1 czerwona cebula 1 biała cebula 6 pieczarek ( po dwie na talerz) 8 ziemniaków masło mascarpone ( 2 duże lyżki) 1 kopiata łyżka cukru trczinowego 1 łyżka oliwy z oliwek( jak najlepszej)…

IMG_1357

Faszerowany chleb orkiszowy

  Opcji w jakie można go konsumować jest ogromna ilość. na ciepło z dodatkiem sera ( podpieczonego), na zimno z sosem ogórkowym, z sałatą..mięsem..jak tylko macie ochotę. farsz jest lekki i mocno warzywny bez dodatku mięsa a przygotowanie nie zajmie wam sporo czasu. Co potrzebujemy: Chleb orkiszowy 8 ziemniaków 1 opakowanie mascarpone 1 cebula 1 papryka czerwona,jedna papryka żółta 3 jaja szczypiorek bądz pietruszka łyżeczka tymianku, szczypta rozmarynu, pieprz, sól. Ziemniaki gotujemy. studzimy. z chleba wyciągamy środek przy pomocy widelca. maksymalnie dokładnie ale delikatnie aby nie uszkodzić skórki. Do ziemniaków dodajemy mascarpone i ugniatamy razem, papryki kroimy w małe kawałeczki…

2015-01-22_14.40.19

Faszerowany tort kapuściany (Gołąbki w nowej odsłonie)

  Przygotowanie tego „tortu” jest banalnie proste, wszystko kręci się wokół tematu gołąbków ale podanego w innej formie. Kapusta jest pomijana w naszej kuchni ze względu na trudnośc przygotowania czy może też odpowiedniego podania – aby było efektownie i smacznie.. ale przecież nie ma rzeczy nie możliwych. Przepis skradłam i „stuningowałam” od pewnego Francuskiego kucharza   Składniki: Kapusta  Mięso mielone ( 0,5kg wystarczy) Ryż ( 0,5 kg) 2 duże marchewki 2 cebule 2 duże łyżki majeranku 1 łyżeczka papryki słodkiej sól pieprz (opcjonalnie pieczarki) ser do zapiekania Bulion ( 1 duża szklanka)   Na sos: 3 pomidory 1 cebula 2…

slide

Zapiekanka cebulowo- cukiniowa z serem kozim.

  ZApiekanki – szybkie, sprawne w przygotowaniu i smaczne. zajmują maxymalnie 10min w kwestii przygotowania i zawsze wychodzą. Dziś szaleństwo na temat cukini, cebuli i sera koziego.  Zdecydowanie ekspresowo i wyśmienicie. Składniki: 4 ziemniaki 10 plasterków cukinii 1 opakowanie sera koziego 3 cebule 2 Frankfurterki ser tarty ( około pół szklanki) 2 łyżki oliwy ( po jednej na foremkę do zapiekania) do każdej z foremki wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i smarujemy powierzchnie. Pokrojone w plasterki ziemniaki układamy na samym dole, na to kładziemy wcześniej podsmażoną cebulę którą przekładamy serem tartym. ponownie ziemniaki (solimy, pieprzymy)   na to kładziemy plasterki…

2015-02-17_20.16.29

Makaron Soba z sosem Papajowo-limonkowym.

  Makaron Soba jest bardzo charakterystyczny w smaku – zrobiony z mąki gryczanej. Pochodzi z Japonii i jest bardzo łatwy w procesie przygotowania. wystarczą 3 minuty w gorącej wodzie. można go jeść zarówno na ciepło jak i na zimno. w połączeniu ze słodkim miąszem  papai oraz kwaśnej zielonej cytryny smakuję naprawdę orientalnie. Składniki: Makaron Soba  Papaja ( najlepiej 2 ponieważ wycinamy z nich tylko miąsz) 1 marchewka 2 cebule białe groszek ( 1 szklanka) 1 pierś z kurczaka szklanka białego wina 1 zielona cytryna (limonka) sezam pieprz, sól, 5 kropel tabasko 1 cm imbiru Cebule kroimy w grube kawałeczki (…

TARTA31

MIODOWA TARTA WARZYWNA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ.

Tarta z warzywami – nie musi być zwyczajna..wystarczy prosta zmiana ułożenia warzyw i staję się zupełnie innym daniem. Możecie użyć dowolnych warzyw jakie lubicie,dodać szynkę, boczek ..czy cebulę. ja mój przepis oparłam na paru podstawowych warzywach i sosie miodowo- musztardowym..bo to on jest bazą i sensem tej tarty nadając warzywom słodko ostry smak. Składniki: 1 duża cukinia 1 bakłażan 2 marchweki 1 duży słodki ziemniak 8 plasterków szynki parmeńskiej Ciasto francuskie Na sos: 2 jaja, 1 jogurt naturalny, 1 duża łyżka miodu, 1 duża łyżka musztardy, pieprz,sól/ Marchewkę wraz z pokrojonym w grube pasy ziemniakiem wkładamy do garnka z wodą…

tajska0

Tajska zupa kokosowa z owocami morza

  Dziś będzie mocno egzotycznie, pysznie, kremowo, kokosowo oraz zdrowo. Wszystko za sprawą cudownie ostrej Tajskiej Zupy. przez długi czas sprawdzałam, testowałam różne opcje, miarki, składniki..aby w końcu uzyskać idealną zupę Tajską.  Genialnie wywarzoną smakowo pomiędzy pikantną papryczką a kremowym mlekiem kokosowym.  Kurczak poszedł w odstawkę i został zastąpiony krewetkami oraz przegrzebkami.  Znika z talerza równie szybko jak się pojawia :)  Składniki:  2 puszki mleka kokosowego 3 liscie trawy cytrynowej ( jak ktoś nie ma w domu można zastąpić cytryną) 1 papryczka chili 1 łyżka cukru trzcinowego 1 duża łyżka kolendry 3 cm imbiru 2 ząbki czosnku 2 cebule białe…

2015-02-12_20.06.02 (1)

Sałata Normandzka

  Sałata Normandzka nie każdemu przypadnie do gustu – już na początku mozemy spokojnie podziękować Wegetarianom oraz osobą które nie lubią wątróbki ( jeśli ktoś się bardzo uprze można ją zastąpić boczkiem). Smak jest bardzo oryginalny ponieważ używamy wątróbki z kaczki..no tak..przecież nie może być normalnie Przepis jest bardzo łatwy więc nawet osoby które szerokim łukiem omijają kuchnię dadzą radę.  Co potrzebujemy:  3 duże ziemniaki 30 deko wątróbki z kaczki 1 cebula czerwona 5 świeżych pieczarek 1 szklanka czerwonego wina Sałata 1 papryka czerwona parę pomidorków koktajlowych na sos: 2 łyżki musztardy, 2 duże łyżki oliwy, 1 duża łyżka miodu….

mus2

Puszysty mus czekoladowy z malinami

  Puszysty, lekki, czekoladowy ze słodkimi malinami …  po raz kolejny powracam do tego deseru.. odkąd opanowałam przepis który na początku wydawał mi się nie do pokonania..(desery nie należą do moich mocnych stron jak i zdecydowanie smakowo wolę słone…) czas na lekkie szaleństwo..dziś z malinami. Słodkimi, pysznymi.  Przepis na mus znajdziecie tutaj :  http://miszmasz-kuchenny.blog.pl/2015/01/26/mus-czekoladowy-czas-26min/ najprostszy i najpyszniejszy na świecie .. do tego dodajcie maliny, możecie zrobić z nich mus lekko je gotując z łyżeczką masła i łyżką cukru pudru. na dno naczynia połóżcie maliny, bądz mus – co kto woli..na to mus czekoladowy i na sam wierzch kolejna porcja malin….

risotto 2

Risotto z grzybami i prażonym jabłkiem.

  Risotto Typowo włoskie danie pochodzi z północnych Włoch..na samym początku było to wyjątkowo ekskluzywne danie ze względu na małąilość uprawy  ryżu. Obecnie Włochy są czołowym producentem ryżu w Europie..zatem wiele w tej kwestii się zmieniło. Najlepsze odmiany ryżu do Risotto to: Cialone, Carnaroli,Arborio  - proces przygotowania  wraz ze specjalnym rytuałem prażenia ryżu a następnie gotowanie go długo i sumiennie „na kremowo” powoduje , ze nie można przejść obok tego dania obojętnie..  Znakomite na każdą okazje, obiad, kolację. Można połaczyć z dowolnymi dodatkami – jednak klasyczne z grzybami i cebulą smakuję moim zdaniem najlepiej Składniki: 1,5 szklanki ryżu Risotto grzyby…