IMG_1579

Chili con carne – sycąca meksykańska klasyka.

  Danie pochodzące z Meksyku.. tradycyjna potrawa która jest jedzona w Amerykańskich barahj jako Fast food. Intensywny smak papryczek, fasoli..nie każdemu może przypaść do gustu ale ja zdecydowanie uwielbiam poza tym jest szybkie w przyrządzeniu i bardzo ale to bardzo sycące podaję je z pieczonymi ziemniaczkami w tymianku. Gwarancja sukcesu murowana Składniki: 1 papryczka chili 1 duża cebula 1 czerwona papryka 1 szklanka soku z pomidorów 2 ząbki czosnku 2 marchewki 1 puszka kukurydzy( mała będzie ok) 1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę wraz z sosem 1 puszka fasoli 1 łyżeczka majeranku, oregano,tymianku,papryki słodkiej 1 łyżeczka kuminu rzymskiego sól, pieprz…

IMG_1530

Wiosenna tarta rozmaitości (bez ciasta)

  Słońce za oknem, wiosenny nastrój już w pełni ..zatem i dieta zupełnie inna..koniec z ciepłymi zupami i ciepłym kocem oraz grzanym winem wieczorami..dziś będzie szaleństwo warzywne. Na targu kupiłam wszystko świeże, pachnące.. w pełni usatysfakcjonowana postanowiłam zrobić tartę – oczywiście wersja light ( bez ciasta)..bomba witaminowa.  Szparagi białe szparagi zielone Papryka czerwona cebula 1 pietruszka czosnek 2 ząbki 2 pomidory 2 jajka salami z papryką ( około 6 plasterków) 1 mała łyżka sosu sojowego łyżka soku z cytryny jogurt naturalny ser kozi 1 łyżka miodu Szparagi gotujemy na pół twardo ( ja zdecydowanie preferuję je przygotowywać na parzę niż…

IMG_1471

Pieczone grzyby pod pierzynką sera pleśniowego

  Cudowne, wspaniałe, genialne! nie mogę tego inaczej opisać … przepis skradłam z pewnej małej francuskiej restauracji i oczywiscie go zmodyfikowałam..( nie mogło być inaczej) ..przepis znakomity na przystawkę , zadowoli najbardziej wybredne podniebienia i zasmakuje osobą które lubią proste smaki. dla każdego..coś pysznego. Zaznaczam, ze nie jest dietetycznie..ale za to pysznie Składniki:  Pieczarki ( na osobę minimum 2, 3) połowa kostki masła 4 ząbki czosnku bułka tarta ( 1 mała łyżeczna na pieczrkę) ser pleśniowy ( możecie wybrać jaki lubicie od delikatnego poprzez bardzo aromatyczne w smaku) pieprz sól * ślimaki ( ta wersja tylko dla tych co jadają)…

KREM SEL

KREM SELERWO-JABŁKOWY

Krem selerowo-jabłkowy czas.15min 2 jabłka (obrane i pokrojone w kawałki) sok z 1 cytryny 3 łyżki oliwy arachidowej,sezamowej lub zwykłej dobrej oliwy 500 g selera (obranego i pokrojonego w kostkę lub grubo startego) 1 duży ziemniak (pokrojony w kostkę lub grubo starty) 600 ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka mielonego kuminu sól i świeżo zmielony pieprz Przygotowywujemy skladniki gotując je a nastepnie doprawione miksulemy. Podajemy z paluchami sezamowymi.

RABARBAR

KOKTAJL Z RABARBARU

Czas 4min. Składniki : Rabarbar 10cm Pół jabłka Pół szklanki mleka sojowego 10 listków mięty Pół łyżeczki miodu Miksujemy wszystkie składniki I koktajl gotowy . W wersji deserowej mozna podawać z gałką lodow kokosowych.

slide

SAŁATA Z TRUSKAWKAMI I SZYNKĄ PARMEŃSKĄ

Czas 10min. Składniki: Sałata (lodowa..bądz rukola) Truskawki Oliwki Ser mimolet badz feta Mięta (około 15 listków) Szczypiorek Oliwa z oliwek Szynka parmeńska Mieszamy składniki w dowolnej proporcji oraz kolejności wedle uznania..posypujemy poszatkowaną mięta oraz szczypiorkiem..na koniec  skrapiamy oliwą.  

TATAR2

TATAR WOŁOWY

  Czas: 15min Skladniki:  Poledwica wolowa ( jak ktos woli znakomity jest rownież łosoś) 2cebule białe 1 szarlotka 4 Ogórki kiszone  2 żółtka 4 duże łyżki Oliwy z oliwek 10 oliwek zielonych Pieprz Sól Maggi Tabasco 2 łyżki Musztardy 1 łyżka miodu + salata I frytki Siekamy wszystko bardzo drobno mieszamy bardzo dokladnie I dlugo aby smaki się przeniknęły. Podajemy uformowane na talerzu rozbijając żółtko na wierzchu. Smakuje znakomicie ze swieżą sałatą oraz paroma domowymi frytkami.

sery4

DESKA SERÓW -GENIALNA PRZYSTAWKA

  co na przystawkę aby było ciekawie ,kolorowo i pysznie? ..odpowiedz jest banalnie prosta…SERY!!! Sery ( dowolna kombinacja..minimum 4 rozne) Chorizo Szynka hiszpanska Figi Winogrona Kroimy..ukladamy w dowilnej kombinacji..podajac ze znakomitym winem… Mniam

quiii

Quishe z kurkami I porem

    Czas 40min Składniki: Ciasto francuskie (domowej roboty badz kupne) Por Kurki (kolo 12 wystarczy) Cebula biała I czerwona 5 jajek Masło ( łyżeczka) Mascarpone Ser kozi Sałata ( dowolna) Ciasto francuskie nakłówamy widelcem I wrzucamy do piekarnika na 8min aby sie lekko przyrumieniło. Między czasie nagrzewamy patelnie I szklimy delikatnie cebule plus por przez 4minuty na koncu na 2minuty wrzucamy grzyby. Wazne aby tylko delikatnke całość podpiec. Rozbijamy białka I żółtka osobno. Ubijamy białka na piane..następnie bardzo powoli dodajemy zółtka cały czas ubijając mikserem plus połowe opakowania mascarpone. Solimy..pieprzymy. lekko podpieczone ciasto francuskie wyciagamy I zalewamy ubitymi jajkami…

ss1

Spaghetti grzybowe w sosie sezamowym

  czas przygotowania: 20 min składniki: makaron spaghetti grzyby ( dowolne) 0.5kg sezam cebula ( duza) czosnek – dwa zabki maskarpone  sól pieprz oliwa truflowa platki migdalowe (3 duże łyżki) makaron gotujemy w oliwie truflowej z lekkim dodatkiem soli. na rozgrzana patelnie wrzucamy pokrojona w kostke cebule oraz rozgnieciony czosnek. podpiekamy na oliwie truflowej I wrzucamy grzyby oraz polowe opakowania maskarpone calosc dusimy 10min pod przykryciem. miedzy czasie mielimy sezam wraz z migdalami oraz oliwa truflowa ( 3 łyżki) I dodajemy uzyskana mase do sosu grzybowego. mieszamy dokladnie calośc I dusimy kolejne 10min. podajemy z makaronem I ziarnami sezamu.