2015-04-27_23.52.11

Prażona cebula ze szpinakiem,kozim serem i orzechami – obiad w 10 minut

Dziś już kompletnie wiosennie-letnio a zatem i lekko. propozycja o oryginalnej formie tylko dla wielbicieli cebuli Potrzebujecie 4 cebule czerwone które podpiekacie w piekarniku skropioną oliwą z oliwek z przyprawami takimi jak liść laurowy, czosnek, majeranek przez 40min w temperaturze 220 stopni.. smak i aromat jaki unosi się w całym domu nie ma sobie równych  :) Szpinak w tej formie występuje..jako sałata..warunek – musi być młody i świeży. do tego kozi ser..a sos robicie mieszając sezam, zmielone orzechy ( dowolnie jakie macie pod ręką) wraz z oliwą z oliwek, łyżką miodu, ząbkiem zmielonego czosnku oraz świeżym pieprzem i solą i…

IMG_1878

Krem grzybowy – maślana poezja :)

  Krem grzybowy jest jednym z moich ulubionych – soczysty, charakterystyczny smak z czosnkiem i pyszną cebulką smakuję zawsze pysznie. Potrzebujemy do niego trzy rodzaje różnych grzybów – ja użyłam suszonych , ale mimo to smak jest niezmienny i pyszny. Jeśli macie dostęp do świeżych  - zawsze będą bardziej aromatyczne Składniki: 10 borowików 10 podgrzybków 10 pieczarek 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy extra vergine o aromacie trufli około 05 l bulionu warzywnego sól morska, kolorowy pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz. Cebulę wraz z rozgniecionym czosnkiem podsmażam na oliwie truflowej. między czasie moczę w gorącym bulionie grzyby przez…

IMG_1775

Metoda na faszerowanego Karczocha

Sezon na Karczochy w pełni – pytanie tylko jak je przyrządzić i jak konsumować… Ten sposób jest wyjątkowo prosty i przyjemny w przygotowaniu i bardzo smaczny. nie zabierze wam zbyt dużo czasu a przyjemność i oryginalny smak Karczochów połączonych z pysznymi grzybami na pewno sprawi wam sporą przyjemność. potrzebujecie:  3,4 karczochy ( jeden na osobę) 1 łyżka masła 2 łyżeczki soli 2 cebule 6 dużych pieczarek 5 łyżek śmietany 18% Z karczocha należy usunąć łodygi i twarde liście.czubki liści odkroić i gotować w osolonej wodzie przez około 25minut. Między czasie cebulę pokrojoną w piórka wraz z grzybami pokrojonymi dowolnie jak…

IMG_1712

Mazurek czekoladowy

Czekoladowo, świątecznie, wiosennie :)  Ciasto jest banalnie proste w przygotowaniu –   Kruche ciasto jest wyjątkowo łatwe w przygotowaniu a dekoracja to  rozlana czekolada biała i czarna na której patyczkiem zrobiłam esy-floresy. Ot taka filozofia świątecznego banalnego mazurka. Ale smakuję naprawdę pysznie – użyłam najlepszych gatunkowo czekolad i wam też to polecam. Składniki: Na ciasto  kruche: 175 g mąki pszennej 25g cukru pudru 100g masła, schłodzonego 1 łyżka kwaśnej śmietany 18 1 żółtko Na polewę: 1 łyżka masła, pół pomarańczy 4 łyżki mleka 2 tabliczki czarnej mlecznej czekolady 2 tabliczki czekolady białej do dekoracji migdały, przechy, skórka pomarańczy..cookolwiek co wam…

IMG_1648

Małże w sosie serowo-winnym.

  Małże nie są dla każdego ..wszystko zależy od waszych kubków smakowych oraz pewnej odwagi kulinarnej którą chyba przy owocach morza jest niezbędna..moje przygody na początku ze wszystkimi muszlami były różne..ale raczej sceptyczne i bez większego entuzjazmu. Francja jako kraj..i ludzie którzy tu mieszkają nauczyli mnie jak jeść te pyszności i jak je dobrze przyrządzać. Wbrew pozorom nie jest to kuchnia tylko dla wirtuozów kulinarnych ponieważ przygotowanie jak i sam proces „gotowania” w przypadku owoców morza nie zajmuje dużo czasu. warto się trzymać znanych przepisów i dodać szczyptę swojego smaku aby było wyśmienicie i zarazem szybko. Bo przecież na tym…

2015-04-01_13.10.17

Leczo na bazie cukinii – Aromatyczny smak wiosny.

Smak wiosny, lata. Świeże warzywa to zdecydowanie to co jest mi osobiście teraz potrzebne – a wraz z wiosną nadchodzi dawka sporych fotonów i świeżego aromatu przypraw i warzyw. Postanowiłam to dziś wykorzystać w postaci Lecza – nie zwykłego tradycyjnego Węgierskiego przepisu a zmienionej oczywiście po swojemu recepturze. Na przygotowanie potrzebowałam tylko 10 minut i godzinę gotowania tej pyszności na wolnym ogniu. Lekkie i smaczne nasączone boskimi aromatami majeranku, czosnku oraz chrupiącej świeżej papryki.  Składniki:  2 Cukinie 2 papryki ( czerwone) 1 duża cebula 1 puszka kukurydzy ( mała) 1 marchewka 4 borowiki pietruszka 2 łyżki duże świeżego majeranku, 1…