oooo

Francuska magia jabłek – Tarte Tatin

Ten wyśmienity prosty deser z jabłek i karmelu powstał we Francji w 1989 roku przez kompletny przypadek… Właścicielka oberży Stephania postanowiła przygotować swoją wspaniałą tartę .. z tym że po oprószeniu jabłek wiórkami masła oraz cukru i włożeniu do pieca zorientowała się , że zapomniała o cieście. Próbując ratować deser położyła ciasto na wierzch jabłek.. i tak oto powstał jeden z najpyszniejszych cudów kuchni francuskiej..chrupiący spód..aromatyczne cynamonowe jabłka i spływający po wierzchu ciepły karmel..  Przygotowanie nie wymaga umiejętności szefa francuskiej kuchni a da ogromną satysfakcję dla waszych kubków smakowych Składniki na ciasto 1 i 1/2 szklanki mąki 100 gram masła…

tarta z warzywami i ryżem

Warzywna tarta z ryżem ( na zimno i ciepło)

Do tarty warzywne możemy użyć wszystkich warzyw które akurat znajdują się w zasięgu ręki W tej wersji znajduje się ryż, marchewka, cebula, grzyby,pomidory, papryka oraz cała gama przypraw.  Dowolnie jak was poniesie szaleństwo w tworzeniu tarty tak też możecie je wykorzystać…a udekorowanie jej krążkami czerwonej cebuli dodatkowo urozmaici ją wizualnie Składniki: Pol woreczka ryżu ugotowanego al dente 4 jaja 2 pomidory 3 czerwone cebulę 1 papryka 10 pieczarek 2 marchewki 1lyżeczka: tymianku, majeranku, kminu rzymskiego, papryki słodkiej,wanilii w proszku. Marchewki trzemy na tarce na dużych oczkach między czasię warto rozgrzać patelnie ,pokroić pomidory w kostkę, cebulę w krążki oraz pieczarki…

IMG_1530

Wiosenna tarta rozmaitości (bez ciasta)

  Słońce za oknem, wiosenny nastrój już w pełni ..zatem i dieta zupełnie inna..koniec z ciepłymi zupami i ciepłym kocem oraz grzanym winem wieczorami..dziś będzie szaleństwo warzywne. Na targu kupiłam wszystko świeże, pachnące.. w pełni usatysfakcjonowana postanowiłam zrobić tartę – oczywiście wersja light ( bez ciasta)..bomba witaminowa.  Szparagi białe szparagi zielone Papryka czerwona cebula 1 pietruszka czosnek 2 ząbki 2 pomidory 2 jajka salami z papryką ( około 6 plasterków) 1 mała łyżka sosu sojowego łyżka soku z cytryny jogurt naturalny ser kozi 1 łyżka miodu Szparagi gotujemy na pół twardo ( ja zdecydowanie preferuję je przygotowywać na parzę niż…

quiii

Quishe z kurkami I porem

    Czas 40min Składniki: Ciasto francuskie (domowej roboty badz kupne) Por Kurki (kolo 12 wystarczy) Cebula biała I czerwona 5 jajek Masło ( łyżeczka) Mascarpone Ser kozi Sałata ( dowolna) Ciasto francuskie nakłówamy widelcem I wrzucamy do piekarnika na 8min aby sie lekko przyrumieniło. Między czasie nagrzewamy patelnie I szklimy delikatnie cebule plus por przez 4minuty na koncu na 2minuty wrzucamy grzyby. Wazne aby tylko delikatnke całość podpiec. Rozbijamy białka I żółtka osobno. Ubijamy białka na piane..następnie bardzo powoli dodajemy zółtka cały czas ubijając mikserem plus połowe opakowania mascarpone. Solimy..pieprzymy. lekko podpieczone ciasto francuskie wyciagamy I zalewamy ubitymi jajkami…

TARTA31

MIODOWA TARTA WARZYWNA Z SZYNKĄ PARMEŃSKĄ.

Tarta z warzywami – nie musi być zwyczajna..wystarczy prosta zmiana ułożenia warzyw i staję się zupełnie innym daniem. Możecie użyć dowolnych warzyw jakie lubicie,dodać szynkę, boczek ..czy cebulę. ja mój przepis oparłam na paru podstawowych warzywach i sosie miodowo- musztardowym..bo to on jest bazą i sensem tej tarty nadając warzywom słodko ostry smak. Składniki: 1 duża cukinia 1 bakłażan 2 marchweki 1 duży słodki ziemniak 8 plasterków szynki parmeńskiej Ciasto francuskie Na sos: 2 jaja, 1 jogurt naturalny, 1 duża łyżka miodu, 1 duża łyżka musztardy, pieprz,sól/ Marchewkę wraz z pokrojonym w grube pasy ziemniakiem wkładamy do garnka z wodą…