IMG_1579

Chili con carne – sycąca meksykańska klasyka.

  Danie pochodzące z Meksyku.. tradycyjna potrawa która jest jedzona w Amerykańskich barahj jako Fast food. Intensywny smak papryczek, fasoli..nie każdemu może przypaść do gustu ale ja zdecydowanie uwielbiam poza tym jest szybkie w przyrządzeniu i bardzo ale to bardzo sycące podaję je z pieczonymi ziemniaczkami w tymianku. Gwarancja sukcesu murowana Składniki: 1 papryczka chili 1 duża cebula 1 czerwona papryka 1 szklanka soku z pomidorów 2 ząbki czosnku 2 marchewki 1 puszka kukurydzy( mała będzie ok) 1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę wraz z sosem 1 puszka fasoli 1 łyżeczka majeranku, oregano,tymianku,papryki słodkiej 1 łyżeczka kuminu rzymskiego sól, pieprz…

TATAR2

TATAR WOŁOWY

  Czas: 15min Skladniki:  Poledwica wolowa ( jak ktos woli znakomity jest rownież łosoś) 2cebule białe 1 szarlotka 4 Ogórki kiszone  2 żółtka 4 duże łyżki Oliwy z oliwek 10 oliwek zielonych Pieprz Sól Maggi Tabasco 2 łyżki Musztardy 1 łyżka miodu + salata I frytki Siekamy wszystko bardzo drobno mieszamy bardzo dokladnie I dlugo aby smaki się przeniknęły. Podajemy uformowane na talerzu rozbijając żółtko na wierzchu. Smakuje znakomicie ze swieżą sałatą oraz paroma domowymi frytkami.

2015-01-27_19.51.55

Misz Masz z puree z zielonego groszku. Czas-15min.

  Główną ideą i założeniem był oczywiście zielony groszek..ale jak to bywa w kuchni przy okazji powstały pozostałe dodatki..zatem ryż oraz mielone mięso wołowe z dodatkami… wyszło naprawdę smakowicie i mega szybko, bo zaledwie 15min. Składniki:   Groszek ( najlepiej świeży , jeśli brak mrożony połowe opakowania) 3 cebule białe 1 duża marchewka puszka kukurydzy 0.5 kg mięsa mielonego ( wołowego) opakowanie ryżu przyprawy: sól, pieprz, łyżeczka papryki słodkiej, papryki ostrej, łyżeczka tymianku, 1 łyżeczka masła.   Groszek gotujemy, odsączamy z wody  - dorzucamy łyżkę masła i miksujemy doprawiając pieprzem i solą. Mięso mielone wrzucamy na patelnie i smażymy już…

2015-01-22_16.17.02

Pulpety w sosie grzybowym. Czas-25min

Typowo „Babcine” danie – pyszna ale bardzo tradycyjne i raczej mało gosczące na stołach obecnie. Pytanie czy jest szansa aby odczarować jakoś ten przepis.. Chyba mi się udało..mięso wyszło wyjątkowo miękkie a sos grzybowy ( nie pieczarkowy) znakomicie uzupełnił harmonię smaku z dodatkami. Wbrew pozorom pracy naprawdę nie jest dużo..wystarczy 25 minut i gotowe Składniki: Mięso mielone ( 0.5kg jesli chcecie więcej to 1kg wystarczy) 2 jajka Pietruszka około 2 duże łyżki 2 szarlotki 2 małe marchewki Pieprz sól Bułka tarta (około 2 duże łyżki) Por Na sos:  1 opakowanie suszonych borowików 1 opakowanie suszonych podgrzybków 1 dużą cebula 0.5 l….

20150124_172655

Cote de boeuf – w towarzystwie puree i chipsów z fioletowych ziemniaków- Czas – 28min

  Wbrew pozorom przygotować dobrego steka nie jest łatwo. Najważniejsza jest jakość mięsa – musi być naprawdę znakomite i bardzo świeże. Osobiście uwielbiam steka przygotowanego na ogniu ( w domu używam do tego drewna i kominka wraz ze specjalną podkładką do pieczenia mięsa oraz innych form kulinarnych).Ważne aby mięsa nie solić ani nie pieprzyć w czasie przygotowania ponieważ sól zamyka smak mięsa w środku. pamiętajcie aby dokonać przyprawienia dopiero na talerzu.  Podawać możecie z czym macie ochotę – puree, ryż , sałata. sos pieprzowy czy sos serowy. Jak was wyobraznia poniesie. Składniki: Stek wołowy            …