2015-01-27_22.04.38

CEBULOWA ZAPIEKANKA

  Prosta, łatwa i chyba efektowna. nie wymaga wiele pracy a zawsze wychodzi. Jedynym minusem jest fakt posiadania ogromnej ilości cebuli w domu :)  Składniki: ( porcja jest dla osób 4 – są to 4 osobne zapiekanki w małych naczyniach żaroodpornych) Cebula ( sztuk 13 białej cebuli, 8 sztuk czerwonej, 2 czosnkowe i 4 małe szalotki) 3 pomidory (duże) 3 duże ząbki czosnku parmezan ( ile się da) ryż ( około 2 szklanki już ugotowanego) pieprz, sól, łyżeczka szafranu i szczypta rozmarynu. 6 pieczarek 2 jajka Cebulę obieramy…możemy użyć do tego celu pomocników domowych..bądz znajomych.. i podsmażamy na patelni na…

quiii

Quishe z kurkami I porem

    Czas 40min Składniki: Ciasto francuskie (domowej roboty badz kupne) Por Kurki (kolo 12 wystarczy) Cebula biała I czerwona 5 jajek Masło ( łyżeczka) Mascarpone Ser kozi Sałata ( dowolna) Ciasto francuskie nakłówamy widelcem I wrzucamy do piekarnika na 8min aby sie lekko przyrumieniło. Między czasie nagrzewamy patelnie I szklimy delikatnie cebule plus por przez 4minuty na koncu na 2minuty wrzucamy grzyby. Wazne aby tylko delikatnke całość podpiec. Rozbijamy białka I żółtka osobno. Ubijamy białka na piane..następnie bardzo powoli dodajemy zółtka cały czas ubijając mikserem plus połowe opakowania mascarpone. Solimy..pieprzymy. lekko podpieczone ciasto francuskie wyciagamy I zalewamy ubitymi jajkami…

IMG_1400

HACHIS PARMENTIER – coś francuskiego, coś pysznego

    Francuska zapiekanka mięsno-ziemniaczana, moja została lekko zmodyfikowana i dopasowana do potrzeb składników. Stamdardowa forma różni się kilkoma szczegółami ale zdecydowanie bardziej wolę moją – zwykłe ziemniaki zastąpiłam batatami a mięs0 – użyłam tego które zostało mi z rosołu. jeśli nie macie mięsa z rosołu – mięso mielone a bataty – zwykłe ziemniaki. smak będzie inny ..zatem gotujcie najpierw rosół a pozniej róbcie Haschis Parmentier i będzie pysznie Składniki: 2 bataty mięso z rosołu ( użyłam wołowiny oraz kurczaka) warzywa z rosołu ( marchewka, seler, pietruszka) 2 cebule 1 jajko mała łyżeczka ziół prowansalskich, szczypta gałki muszkatołowej, pieprz, sol,…

slide

Zapiekanka cebulowo- cukiniowa z serem kozim.

  ZApiekanki – szybkie, sprawne w przygotowaniu i smaczne. zajmują maxymalnie 10min w kwestii przygotowania i zawsze wychodzą. Dziś szaleństwo na temat cukini, cebuli i sera koziego.  Zdecydowanie ekspresowo i wyśmienicie. Składniki: 4 ziemniaki 10 plasterków cukinii 1 opakowanie sera koziego 3 cebule 2 Frankfurterki ser tarty ( około pół szklanki) 2 łyżki oliwy ( po jednej na foremkę do zapiekania) do każdej z foremki wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i smarujemy powierzchnie. Pokrojone w plasterki ziemniaki układamy na samym dole, na to kładziemy wcześniej podsmażoną cebulę którą przekładamy serem tartym. ponownie ziemniaki (solimy, pieprzymy)   na to kładziemy plasterki…

Tartiflette2

TARTIFLETTE. CZAS PRZYGOTOWANIA: 36MIN

  Tartiflette to typowo Normandzkie danie – wyłącznie dla prawdziwych Wikingów. Powstało w Górnej Normandii na bazie ziemniaków, sera Reblochon ( ma on bardzo charakterystyczny smak i zapach) , cebuli, boczku i białego wina. Wszystkie te składniki razem połączone dają bardzo intensywny smak i jedyne takie połączenie jakie kiedykolwiek jadłam. Można porównać do Polskiej zapiekanki ziemniaczanej ale ser zmienia wszystko Wiem, że nie jest łatwo zdobyć ten ser – ale w Almie go posiadają i uwierzcie mi naprawdę warto Potrzebujemy: 1kg ziemniaków ( nie polecam młodych ) 40 deko boczku wędzonego 2 duże cebule 1 szklanka białego wina sól, pieprz…

Garnek rozmaitości – Czas.28min

W przewadze danie mocno warzywne, można je „złamać” boczkiem bądz kurczakiem. Garnek rozmaitości powstaje na bazie pieczonych na słodko ziemniaków – i jak najrozmaitszej liczbie warzyw..dobrze doprawione najlepiej smakuje prosto z patelni  ;) Składniki: około 8 dużych ziemniaków cukier trzcinowy cukinia bakłażan pomidorki koktajlowe dynia cebula czosnek grzyby (mogą być pieczarki) pomidory przyprawy: tymianek, rozmaryn,sól, pieprz, pietruszka, zioła prowansalskie Istotą jak i bazą są  ziemniaki. Kroimy je surowe w kosteczke albo łódeczkę i wrzucamy na patelnie z 2  łyżkami oliwy z oliwek, dodaję do tego zawsze wtedy dynię ( około połówki małej) a następnie posypuję 3 dużymi lyżkami cukru trzcinowego,mieszam…

slide

LA COCOTTE. Czas -15min

jaja (jedno na garnuszek)  szynka  grzyby  żółta papryka  Ser neufchatel (lub inny)  pietruszka pomidory  Pokrój wszystko..wrzuć dowolnie jak uważasz..na koniec rozbij jajko..dodaj pieprz, sól,paprykę słodką i na 15 minut do piekarnika bon appétit