oooo

Francuska magia jabłek – Tarte Tatin

Ten wyśmienity prosty deser z jabłek i karmelu powstał we Francji w 1989 roku przez kompletny przypadek… Właścicielka oberży Stephania postanowiła przygotować swoją wspaniałą tartę .. z tym że po oprószeniu jabłek wiórkami masła oraz cukru i włożeniu do pieca zorientowała się , że zapomniała o cieście. Próbując ratować deser położyła ciasto na wierzch jabłek.. i tak oto powstał jeden z najpyszniejszych cudów kuchni francuskiej..chrupiący spód..aromatyczne cynamonowe jabłka i spływający po wierzchu ciepły karmel..  Przygotowanie nie wymaga umiejętności szefa francuskiej kuchni a da ogromną satysfakcję dla waszych kubków smakowych Składniki na ciasto 1 i 1/2 szklanki mąki 100 gram masła…

IMG_1712

Mazurek czekoladowy

Czekoladowo, świątecznie, wiosennie :)  Ciasto jest banalnie proste w przygotowaniu –   Kruche ciasto jest wyjątkowo łatwe w przygotowaniu a dekoracja to  rozlana czekolada biała i czarna na której patyczkiem zrobiłam esy-floresy. Ot taka filozofia świątecznego banalnego mazurka. Ale smakuję naprawdę pysznie – użyłam najlepszych gatunkowo czekolad i wam też to polecam. Składniki: Na ciasto  kruche: 175 g mąki pszennej 25g cukru pudru 100g masła, schłodzonego 1 łyżka kwaśnej śmietany 18 1 żółtko Na polewę: 1 łyżka masła, pół pomarańczy 4 łyżki mleka 2 tabliczki czarnej mlecznej czekolady 2 tabliczki czekolady białej do dekoracji migdały, przechy, skórka pomarańczy..cookolwiek co wam…

mus2

Puszysty mus czekoladowy z malinami

  Puszysty, lekki, czekoladowy ze słodkimi malinami …  po raz kolejny powracam do tego deseru.. odkąd opanowałam przepis który na początku wydawał mi się nie do pokonania..(desery nie należą do moich mocnych stron jak i zdecydowanie smakowo wolę słone…) czas na lekkie szaleństwo..dziś z malinami. Słodkimi, pysznymi.  Przepis na mus znajdziecie tutaj :  http://miszmasz-kuchenny.blog.pl/2015/01/26/mus-czekoladowy-czas-26min/ najprostszy i najpyszniejszy na świecie .. do tego dodajcie maliny, możecie zrobić z nich mus lekko je gotując z łyżeczką masła i łyżką cukru pudru. na dno naczynia połóżcie maliny, bądz mus – co kto woli..na to mus czekoladowy i na sam wierzch kolejna porcja malin….

mus czekoladowy

Mus czekoladowy. Czas – 26min.

  Długo przymierzałam się do tej „konsystencji” deseru. We Francji jest bardzo popularny i powala na każdym kroku smakami oraz metodą podania. w efekcie końcowym jest banalnie prosty w przygotowaniu a efekt..no coż..zniewalający Emotikon smile Składniki: 2 tabliczki gorzkej czekolady ( ja dodałam 6 michałków – można dowolnie kształtować smak musu) 4 łyżki wody 2 łyżki masła 4 jajka 3 łyżki cukru pudru (można go zastąpic cukrem trzinowym) śmietanka 30-36 % ( 6 małych łyżeczek) szczypta soli W garnku podgrzać wodę, dodać kawałki czekolady. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada się roztopi. Dodać masło i dobrze…

muffin

Muffiny czekoladowe z waniliowym kremem – Czas przygotowania : 20 min

  Desery..słodkości..jakos zawsze z nimi miałam pod górę..prościej było kupić niż zrobić. Aż do dziś, odkryłam najbanalniejszy przepis na świecie- nie ma szans aby nie wyszło..do tego znakomita zabawa i przyjemność rozkoszowania się później.  Warto spróbować  Składniki: 1 mleczna czekolada ( niech będzie jak najlepiej jakości) 150g masła 3 jaja 1 szklanka cukru pudru 1,5 szklanki mąki 0,5 opakowania proszku do pieczenia 1. Czekoladę z masłem roztapiamy w rondelku na małym ogniu. 2. Do miski wrzucamy jaka, cukier, mąkę i dodajemy roztopione masło z czekoladą.  Mieszamy długo i precyzyjnie do uzyskania konsystencji śmietany. 3. Pzekładamy do foremek (napełniamy je do…

tarta

Karmelizowana tarta jabłkowa. Czas- 45min.

  Karmelizowana tarta jabłkowa czas 45min. 1kg jabłek Pół kostki masła Ciasto francuskie Cukier trzcinowy /5-6dużych łyżek/ Duża patelnia Tarta ta nie należy do super dietetycznych..ale jest jedną z lepszych w smaku jak I najbardziej efektownych jakie jadłam. Tarta jest tradycyjna normandzką recepturą. Zatem na patelnie wsypujemy cukier..(bedziemy robic karmel).. Czekamy az zbrązowieje I nabierze lepkiej konsystencji. Miedzy czasie obieramy jabłka I kroimy w cwiartki. Do tak roztopionego cukru wrzucamy masło a następnie jabłka. Całośc smażymy około 20min. Mieszając od czasu do czasu. Tak przygotowane jabłka przeżucamy do naczynia żaroodpornego I nagrzewamy piekarnik do 180°… Nakrywamy je ciastem francuskim zaginając…