Magiczne kulki :)

zapach wiosny.. lata gorącego słońca i zapachu wakacji..zatem coś lekkiego..efektywnego i przyjemnego.    Składniki: Melon Połówka arbuza 2x opakowania kulek mozzarelli Świeża bazylia Pieprz Patyczki drewniane W melonie  oraz arbuzie drąże  kulki. Następnie na Patyczki nadziewam  je na zmianę z bazylia i mozzarellą.  Mielimy  świeży  pieprz na i gotowe Smacznego ! 

IMG_1520

Hiszpańskie gazpacho z faszerowanym pomidorem.

Smak Hiszpani, wakacji, lata. w tęsknocie i zmęczeniu klimatem jesienno zimowym dziś trochę inna optyka dnia :) gazpacho pochodzi z Andaluzji – jest podawane na zimno ( ja wręcz lubię jak mrozi..)na bazie pomidorów idealna potrawa na letnie upały..niestety na to jeszcze trzeba trochę poczekać. Dla kontrastu chłodu i orzezwienia zupy – gorący, sycący pomidor faszerowany….. czym chcecie. Bo tak naprawdę od was zależy tylko jego smak. Ja użyłam standardowo ryżu ale dodałam też marchewkę, paprykę ( aby smak nawiązywał do gazpacho),dużo a wręcz gigantycznie dużo czerwonej cebuli, rozmaryn i orzechy i oczywiści na koniec posypałam serem aby się dobrze zapiekło. Na…

tort kapusciany 2

Faszerowany Tort Kapuściany (zmodyfikowana opcja Gołąbków)

Przygotowanie tego „tortu” jest banalnie proste, wszystko kręci się wokół tematu gołąbków ale podanego w innej formie. Kapusta jest pomijana w naszej kuchni ze względu na trudność przygotowania czy może też odpowiedniego podania – aby było efektownie i smacznie.. ale przecież nie ma rzeczy nie możliwych. Przepis skradłam od pewnego Francuskiego kucharza i oczywiście lekko zmodyfikowałam   Składniki: Kapusta  Mięso mielone ( 0,5kg wystarczy) Ryż ( 0,5 kg) 2 duże marchewki 2 cebule 2 duże łyżki majeranku 1 łyżeczka papryki słodkiej sól pieprz (opcjonalnie pieczarki) ser do zapiekania Bulion ( 1 duża szklanka)   Na sos: 3 pomidory 1 cebula…

2015-04-27_23.52.11

Prażona cebula ze szpinakiem,kozim serem i orzechami – obiad w 10 minut

Dziś już kompletnie wiosennie-letnio a zatem i lekko. propozycja o oryginalnej formie tylko dla wielbicieli cebuli Potrzebujecie 4 cebule czerwone które podpiekacie w piekarniku skropioną oliwą z oliwek z przyprawami takimi jak liść laurowy, czosnek, majeranek przez 40min w temperaturze 220 stopni.. smak i aromat jaki unosi się w całym domu nie ma sobie równych  :) Szpinak w tej formie występuje..jako sałata..warunek – musi być młody i świeży. do tego kozi ser..a sos robicie mieszając sezam, zmielone orzechy ( dowolnie jakie macie pod ręką) wraz z oliwą z oliwek, łyżką miodu, ząbkiem zmielonego czosnku oraz świeżym pieprzem i solą i…

IMG_1878

Krem grzybowy – maślana poezja :)

  Krem grzybowy jest jednym z moich ulubionych – soczysty, charakterystyczny smak z czosnkiem i pyszną cebulką smakuję zawsze pysznie. Potrzebujemy do niego trzy rodzaje różnych grzybów – ja użyłam suszonych , ale mimo to smak jest niezmienny i pyszny. Jeśli macie dostęp do świeżych  - zawsze będą bardziej aromatyczne Składniki: 10 borowików 10 podgrzybków 10 pieczarek 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy extra vergine o aromacie trufli około 05 l bulionu warzywnego sól morska, kolorowy pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz. Cebulę wraz z rozgniecionym czosnkiem podsmażam na oliwie truflowej. między czasie moczę w gorącym bulionie grzyby przez…

IMG_20150202_131700

Mus z buraków . Czas przygotowania-15min.

  Buraki – trochę zapomniane, odstawione na bok..z racji nudnych przepisów. Mus z buraków jest zdecydowanie inny, pyszny i pożywny. Przygotowanie zajmie wam 15min.a konsumpcja..np. z Łososiem ..nic dodać nic ująć Składniki: 2 duże buraki ( ugotowane) sok z pomarańczy ( wyciskamy połówkę) sok z cytryny ( połowa cytryny) garść orzechów włoskich 2 ząbki czosnku 1 jogurt naturalny sól, pieprz do smaku 2 jajka Buraki gotujemy aż będą miękkie. Następnie wszystkie składniki wrzucamy do miksera i mielimy na masę. przekładamy do miseczek i gotujemy w kąpieli wodnej prze 30min w 180* w piekarniku. i gotowe