wpid-IMG_20150504_123031.jpg

Faszerowane cukinie – błyskawiczny pomysł na mega zdrowy obiad

Brak Ci pomysłu na obiad? Nic prostszego..wystarczy kupi  parę cukiniń, papryk czy ci macie ochotę „nadziać”. świeże pomidory, przyprawy, kuskus, starte jabłko i marchewka. Wszystko zapiekane w piekarniku przez paręnaście minut i gotowe. Składniki : Cukinie, papryki, pomidory – wszystko co nadaje się do na faszerowana 2 pomidory Pęk szczypioru i pietruszki 2 marchewki 2 jabłka Majeranek,Tymianek, bazylia 1 dużą cebula Z warzyw wyskrobujemy środki i wlewamy do każdego parę kropel oliwy. Pomidory kroimy wraz z cebula i podsmażamy na patelni. Dodajemy starte jabłka oraz marchewki. Doprawiamy wszystkimi przyprawami. Dodajemy na koniec szczypior oraz pietruszkę. Pieprz i sól do smaku.Faszerujemy…

IMG_1520

Hiszpańskie gazpacho z faszerowanym pomidorem.

Smak Hiszpani, wakacji, lata. w tęsknocie i zmęczeniu klimatem jesienno zimowym dziś trochę inna optyka dnia :) gazpacho pochodzi z Andaluzji – jest podawane na zimno ( ja wręcz lubię jak mrozi..)na bazie pomidorów idealna potrawa na letnie upały..niestety na to jeszcze trzeba trochę poczekać. Dla kontrastu chłodu i orzezwienia zupy – gorący, sycący pomidor faszerowany….. czym chcecie. Bo tak naprawdę od was zależy tylko jego smak. Ja użyłam standardowo ryżu ale dodałam też marchewkę, paprykę ( aby smak nawiązywał do gazpacho),dużo a wręcz gigantycznie dużo czerwonej cebuli, rozmaryn i orzechy i oczywiści na koniec posypałam serem aby się dobrze zapiekło. Na…

pate

Pasztet z ciecierzycy, grzybów, marchwi,pomidorów i rodzynek.

Standardowy pasztet z ciecierzycy chyba już wszyscy znają – jego przygotowanie jest wdzięczne, proste i przyjemne. Smak niestety nie zawsze jest bogaty ..dla mnie osobiście zbyt pospolity stąd pomysł na dodatki. Tak naprawdę można dodać wszystko – trzymając się tylko jakiejś ogólnej logistyki w gotowaniu i smaku który wam odpowiada. Ta opcja wyszła naprawdę pyszna..więc koniecznie spróbujcie. Składniki: 300 gram ugotowanej wcześniej ciecierzycy ( moczymy ją całą noc w wodzie a potem gotujemy) 1 koncentrat pomidorowy 2 duże pomidory 3 marchewki 2 duże cebule 20 deko grzybów ( ja użyłam podgrzybków i borowików) 1 duża łyżka majeranku 1 mała łyżeczka…

gołącek1

Wegetariańskie gołąbki z grzybami, imbirem,warzywami i domowym sosem pomidorowym.

Tradycyjne gołąbki czasem wymagają delikatnej korekty smakowej. aby urozmaicić standardowy smak gołąbków możemy tak naprawdę wykorzystać wszystkie warzywa dostępne pod ręką..tajemnicą są przyprawy które nadają lekkiej pikanterii i odmieniają znany smak gołąbków..bo czasem warto lekko zmodyfikować tradycję Danie jest całkowicie wegetariańskie i w zależności od waszej fantazji może być dodatkowo zmienione.. Składniki: 1 saszetka ryżu brązowego 2 cebule czerwone 10 pieczarek 20 dag kurek 1 duża papryka żółta pęczek pietruszki 2 łyżeczki świeżej kolendry  0,5 łyżeczki papryki ostrej 0,5 cm imbiru 5 dużych suszonych pomidorów 1 duża kapusta włoska 0,5 l bulionu warzywnego do sosu: 1 koncentrat pomidorowy 5 suszonych…

IMG_2687

Selerowe Cordon bleu w towarzystwie spaghetti z cukinii oraz sosu śliwkowo-orzechowego.

Wbrew dość sporej ilości składników danie jest proste i szybkie w wykonaniu. jest sporą bombą witaminową i równie smacznym  połączeniem przypraw oraz warzyw, które mam nadzieje urozmaici wasz obiad bądz kolację Składniki Seler Ser Ementaler ( około 6 plasterków) Cukinia żółta ( niech będzie większa) Cukinia zielona ( średnia) 1 marchewka 2 cm imbiru 1l bulionu warzywnego 1 łyżka tymianku oraz kolendry pół cytryny bułka tarta ( szklanka) jajo jogurt naturalny garsć orzechów garść śliwek suszonych Dowolna ilość rzodkiewek Przygotowanie Do bulionu warzywnego dodajemy  imbir, tymianek, kolendrę ,cytrynę i tak otrzymany wywar gotujemy przez czas potrzebny do przygotowania cukinii oraz…

IMG_2674

Makaron z kapustą, grzybami i konfiturą wiśniową

Makaron z kapustą, grzybami i borówkami.. tradycyjne łazanki..w lekko zmienionej smakowej koncepcji..  Ponieważ sezon na grzyby można uznać za rozpoczęty warto wykorzystać świeże dostępne prosto z targu. Składniki: Grzyby : borowiki ( około 8 dużych) kurki ( 20 małych) , pieczarki ( 4 sztuki wystarczą) 0,5 kg kapusty kiszonej 1 łyżka masła 1 ząbek czosnku 1 szklanka białego wina 2 marchewki ( starte na grubych oczkach) konfitura z wiśni - Schwartau Extra  1 cebula czerwona duża 1 łyżka majeranku 2 liście laurowe 3 ziela angielskie 2 gożdziki sól, pieprz do smaku dowolny makaron ( ja użyłam Trofie Liguri) garść płatków migdałowych…

tarta z warzywami i ryżem

Warzywna tarta z ryżem ( na zimno i ciepło)

Do tarty warzywne możemy użyć wszystkich warzyw które akurat znajdują się w zasięgu ręki W tej wersji znajduje się ryż, marchewka, cebula, grzyby,pomidory, papryka oraz cała gama przypraw.  Dowolnie jak was poniesie szaleństwo w tworzeniu tarty tak też możecie je wykorzystać…a udekorowanie jej krążkami czerwonej cebuli dodatkowo urozmaici ją wizualnie Składniki: Pol woreczka ryżu ugotowanego al dente 4 jaja 2 pomidory 3 czerwone cebulę 1 papryka 10 pieczarek 2 marchewki 1lyżeczka: tymianku, majeranku, kminu rzymskiego, papryki słodkiej,wanilii w proszku. Marchewki trzemy na tarce na dużych oczkach między czasię warto rozgrzać patelnie ,pokroić pomidory w kostkę, cebulę w krążki oraz pieczarki…

2015-04-27_23.52.11

Prażona cebula ze szpinakiem,kozim serem i orzechami – obiad w 10 minut

Dziś już kompletnie wiosennie-letnio a zatem i lekko. propozycja o oryginalnej formie tylko dla wielbicieli cebuli Potrzebujecie 4 cebule czerwone które podpiekacie w piekarniku skropioną oliwą z oliwek z przyprawami takimi jak liść laurowy, czosnek, majeranek przez 40min w temperaturze 220 stopni.. smak i aromat jaki unosi się w całym domu nie ma sobie równych  :) Szpinak w tej formie występuje..jako sałata..warunek – musi być młody i świeży. do tego kozi ser..a sos robicie mieszając sezam, zmielone orzechy ( dowolnie jakie macie pod ręką) wraz z oliwą z oliwek, łyżką miodu, ząbkiem zmielonego czosnku oraz świeżym pieprzem i solą i…

IMG_1878

Krem grzybowy – maślana poezja :)

  Krem grzybowy jest jednym z moich ulubionych – soczysty, charakterystyczny smak z czosnkiem i pyszną cebulką smakuję zawsze pysznie. Potrzebujemy do niego trzy rodzaje różnych grzybów – ja użyłam suszonych , ale mimo to smak jest niezmienny i pyszny. Jeśli macie dostęp do świeżych  - zawsze będą bardziej aromatyczne Składniki: 10 borowików 10 podgrzybków 10 pieczarek 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy extra vergine o aromacie trufli około 05 l bulionu warzywnego sól morska, kolorowy pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz. Cebulę wraz z rozgniecionym czosnkiem podsmażam na oliwie truflowej. między czasie moczę w gorącym bulionie grzyby przez…

IMG_1775

Metoda na faszerowanego Karczocha

Sezon na Karczochy w pełni – pytanie tylko jak je przyrządzić i jak konsumować… Ten sposób jest wyjątkowo prosty i przyjemny w przygotowaniu i bardzo smaczny. nie zabierze wam zbyt dużo czasu a przyjemność i oryginalny smak Karczochów połączonych z pysznymi grzybami na pewno sprawi wam sporą przyjemność. potrzebujecie:  3,4 karczochy ( jeden na osobę) 1 łyżka masła 2 łyżeczki soli 2 cebule 6 dużych pieczarek 5 łyżek śmietany 18% Z karczocha należy usunąć łodygi i twarde liście.czubki liści odkroić i gotować w osolonej wodzie przez około 25minut. Między czasie cebulę pokrojoną w piórka wraz z grzybami pokrojonymi dowolnie jak…