IMG_2687

Selerowe Cordon bleu w towarzystwie spaghetti z cukinii oraz sosu śliwkowo-orzechowego.

Wbrew dość sporej ilości składników danie jest proste i szybkie w wykonaniu. jest sporą bombą witaminową i równie smacznym  połączeniem przypraw oraz warzyw, które mam nadzieje urozmaici wasz obiad bądz kolację Składniki Seler Ser Ementaler ( około 6 plasterków) Cukinia żółta ( niech będzie większa) Cukinia zielona ( średnia) 1 marchewka 2 cm imbiru 1l bulionu warzywnego 1 łyżka tymianku oraz kolendry pół cytryny bułka tarta ( szklanka) jajo jogurt naturalny garsć orzechów garść śliwek suszonych Dowolna ilość rzodkiewek Przygotowanie Do bulionu warzywnego dodajemy  imbir, tymianek, kolendrę ,cytrynę i tak otrzymany wywar gotujemy przez czas potrzebny do przygotowania cukinii oraz…

IMG_2674

Makaron z kapustą, grzybami i konfiturą wiśniową

Makaron z kapustą, grzybami i borówkami.. tradycyjne łazanki..w lekko zmienionej smakowej koncepcji..  Ponieważ sezon na grzyby można uznać za rozpoczęty warto wykorzystać świeże dostępne prosto z targu. Składniki: Grzyby : borowiki ( około 8 dużych) kurki ( 20 małych) , pieczarki ( 4 sztuki wystarczą) 0,5 kg kapusty kiszonej 1 łyżka masła 1 ząbek czosnku 1 szklanka białego wina 2 marchewki ( starte na grubych oczkach) konfitura z wiśni - Schwartau Extra  1 cebula czerwona duża 1 łyżka majeranku 2 liście laurowe 3 ziela angielskie 2 gożdziki sól, pieprz do smaku dowolny makaron ( ja użyłam Trofie Liguri) garść płatków migdałowych…

tarta z warzywami i ryżem

Warzywna tarta z ryżem ( na zimno i ciepło)

Do tarty warzywne możemy użyć wszystkich warzyw które akurat znajdują się w zasięgu ręki W tej wersji znajduje się ryż, marchewka, cebula, grzyby,pomidory, papryka oraz cała gama przypraw.  Dowolnie jak was poniesie szaleństwo w tworzeniu tarty tak też możecie je wykorzystać…a udekorowanie jej krążkami czerwonej cebuli dodatkowo urozmaici ją wizualnie Składniki: Pol woreczka ryżu ugotowanego al dente 4 jaja 2 pomidory 3 czerwone cebulę 1 papryka 10 pieczarek 2 marchewki 1lyżeczka: tymianku, majeranku, kminu rzymskiego, papryki słodkiej,wanilii w proszku. Marchewki trzemy na tarce na dużych oczkach między czasię warto rozgrzać patelnie ,pokroić pomidory w kostkę, cebulę w krążki oraz pieczarki…

2015-04-27_23.52.11

Prażona cebula ze szpinakiem,kozim serem i orzechami – obiad w 10 minut

Dziś już kompletnie wiosennie-letnio a zatem i lekko. propozycja o oryginalnej formie tylko dla wielbicieli cebuli Potrzebujecie 4 cebule czerwone które podpiekacie w piekarniku skropioną oliwą z oliwek z przyprawami takimi jak liść laurowy, czosnek, majeranek przez 40min w temperaturze 220 stopni.. smak i aromat jaki unosi się w całym domu nie ma sobie równych  :) Szpinak w tej formie występuje..jako sałata..warunek – musi być młody i świeży. do tego kozi ser..a sos robicie mieszając sezam, zmielone orzechy ( dowolnie jakie macie pod ręką) wraz z oliwą z oliwek, łyżką miodu, ząbkiem zmielonego czosnku oraz świeżym pieprzem i solą i…

IMG_1878

Krem grzybowy – maślana poezja :)

  Krem grzybowy jest jednym z moich ulubionych – soczysty, charakterystyczny smak z czosnkiem i pyszną cebulką smakuję zawsze pysznie. Potrzebujemy do niego trzy rodzaje różnych grzybów – ja użyłam suszonych , ale mimo to smak jest niezmienny i pyszny. Jeśli macie dostęp do świeżych  - zawsze będą bardziej aromatyczne Składniki: 10 borowików 10 podgrzybków 10 pieczarek 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy extra vergine o aromacie trufli około 05 l bulionu warzywnego sól morska, kolorowy pieprz, świeżo zmielony czarny pieprz. Cebulę wraz z rozgniecionym czosnkiem podsmażam na oliwie truflowej. między czasie moczę w gorącym bulionie grzyby przez…

IMG_1775

Metoda na faszerowanego Karczocha

Sezon na Karczochy w pełni – pytanie tylko jak je przyrządzić i jak konsumować… Ten sposób jest wyjątkowo prosty i przyjemny w przygotowaniu i bardzo smaczny. nie zabierze wam zbyt dużo czasu a przyjemność i oryginalny smak Karczochów połączonych z pysznymi grzybami na pewno sprawi wam sporą przyjemność. potrzebujecie:  3,4 karczochy ( jeden na osobę) 1 łyżka masła 2 łyżeczki soli 2 cebule 6 dużych pieczarek 5 łyżek śmietany 18% Z karczocha należy usunąć łodygi i twarde liście.czubki liści odkroić i gotować w osolonej wodzie przez około 25minut. Między czasie cebulę pokrojoną w piórka wraz z grzybami pokrojonymi dowolnie jak…

IMG_1712

Mazurek czekoladowy

Czekoladowo, świątecznie, wiosennie :)  Ciasto jest banalnie proste w przygotowaniu –   Kruche ciasto jest wyjątkowo łatwe w przygotowaniu a dekoracja to  rozlana czekolada biała i czarna na której patyczkiem zrobiłam esy-floresy. Ot taka filozofia świątecznego banalnego mazurka. Ale smakuję naprawdę pysznie – użyłam najlepszych gatunkowo czekolad i wam też to polecam. Składniki: Na ciasto  kruche: 175 g mąki pszennej 25g cukru pudru 100g masła, schłodzonego 1 łyżka kwaśnej śmietany 18 1 żółtko Na polewę: 1 łyżka masła, pół pomarańczy 4 łyżki mleka 2 tabliczki czarnej mlecznej czekolady 2 tabliczki czekolady białej do dekoracji migdały, przechy, skórka pomarańczy..cookolwiek co wam…

IMG_1648

Małże w sosie serowo-winnym.

  Małże nie są dla każdego ..wszystko zależy od waszych kubków smakowych oraz pewnej odwagi kulinarnej którą chyba przy owocach morza jest niezbędna..moje przygody na początku ze wszystkimi muszlami były różne..ale raczej sceptyczne i bez większego entuzjazmu. Francja jako kraj..i ludzie którzy tu mieszkają nauczyli mnie jak jeść te pyszności i jak je dobrze przyrządzać. Wbrew pozorom nie jest to kuchnia tylko dla wirtuozów kulinarnych ponieważ przygotowanie jak i sam proces „gotowania” w przypadku owoców morza nie zajmuje dużo czasu. warto się trzymać znanych przepisów i dodać szczyptę swojego smaku aby było wyśmienicie i zarazem szybko. Bo przecież na tym…

2015-04-01_13.10.17

Leczo na bazie cukinii – Aromatyczny smak wiosny.

Smak wiosny, lata. Świeże warzywa to zdecydowanie to co jest mi osobiście teraz potrzebne – a wraz z wiosną nadchodzi dawka sporych fotonów i świeżego aromatu przypraw i warzyw. Postanowiłam to dziś wykorzystać w postaci Lecza – nie zwykłego tradycyjnego Węgierskiego przepisu a zmienionej oczywiście po swojemu recepturze. Na przygotowanie potrzebowałam tylko 10 minut i godzinę gotowania tej pyszności na wolnym ogniu. Lekkie i smaczne nasączone boskimi aromatami majeranku, czosnku oraz chrupiącej świeżej papryki.  Składniki:  2 Cukinie 2 papryki ( czerwone) 1 duża cebula 1 puszka kukurydzy ( mała) 1 marchewka 4 borowiki pietruszka 2 łyżki duże świeżego majeranku, 1…

IMG_1579

Chili con carne – sycąca meksykańska klasyka.

  Danie pochodzące z Meksyku.. tradycyjna potrawa która jest jedzona w Amerykańskich barahj jako Fast food. Intensywny smak papryczek, fasoli..nie każdemu może przypaść do gustu ale ja zdecydowanie uwielbiam poza tym jest szybkie w przyrządzeniu i bardzo ale to bardzo sycące podaję je z pieczonymi ziemniaczkami w tymianku. Gwarancja sukcesu murowana Składniki: 1 papryczka chili 1 duża cebula 1 czerwona papryka 1 szklanka soku z pomidorów 2 ząbki czosnku 2 marchewki 1 puszka kukurydzy( mała będzie ok) 1 puszka pomidorów pokrojonych w kostkę wraz z sosem 1 puszka fasoli 1 łyżeczka majeranku, oregano,tymianku,papryki słodkiej 1 łyżeczka kuminu rzymskiego sól, pieprz…